Nicht nur dem faulen Comic-Kater Garfield ist bekannt, dass Lasagne einfach der Knaller ist – Soulfood deluxe könnte man sagen. Auch wir lieben dieses Gericht heiß und innig. Und natürlich gibt es tausende Zubereitungsmethoden. Wir wollen euch eine sehr schmackhafte Variante zeigen, die einfach gemacht und immer lecker ist: die vegetarische Lasagne mit Linsen-Bolognese.
Linsen eignen sich einfach wunderbar zur Zubereitung dieses ohnehin schon sehr mächtigen Gerichts. Vor allem in der fleischfreien Ernährung sind sie eine wichtige Quelle für Eiweiß und Eisen. Unsere Version ist vegetarisch, da wir Saure Sahne benutzen anstelle von Béchamelsauce (die man auch veganisieren kann) benutzen. Wir mögen einfach den frischen Geschmack der sauren Sahne in Verbindung mit der intensiven Tomatensoße.
Gönnt Euch dazu ein Gläschen Wein und lasst es Euch schmecken!
Vegetarische Lasagne mit Linsen-Bolognese aus dem Omnia
Course: HauptgerichteCuisine: VegetarischDifficulty: Leicht4
Portionen45
minutes1
hour15
minutesEinfache und köstliche vegetarische Lasagne mit Linsen-Bolognese. Zubereitet im Omnia.
Zutaten
- Für die Bolognese
200 g Linsen
1 Dose gehackte Tomaten
1 Möhre
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Oregano (getrocknet)
1 TL Thymian (getrocknet)
3 – 4 EL Tomatenmark
1 EL Agavendicksaft
Olivenöl
- Für die Lasagne
200 g Lasagneplatten
2 Kugeln Mozarella
200 g Saure Sahne
2 Tomaten
Zubereitung
- Erstmal gehts ans Gemüseschnibbeln. Zwiebeln und Möhre in kleine Würfel schneiden und Knoblauch kleinhacken. Zuerst die Zwiebeln glasig anschwitzen. Dann den kleingehackten Knoblauch mit andünsten und zuletzt die Möhren mit anbraten.
- Jetzt den Agavendicksaft, das Tomatenmark, Oregano und Thymian kurz mitanbraten.
- Dann kommen die gehackten Tomaten sowie die roten Linsen rein – die leere Dose einfach nochmal mit Wasser füllen und alles damit aufgießen.
- Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 45 Minuten einkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und ziehen lassen.
- Wenn die Soße ein wenig abgekühlt ist, geht es ans Schichten.
Wir fangen mit 1/3 der Soße an und verteilen diese im gut eingeölten Omnia. Darauf kommt ein Drittel der Sauren Sahne. Danach kommt eine Lage Lasagneplatten.
- Das wiederholen wir jetzt zweimal. Also Tomatensoße, Saure Sahne und Lasagneplatten. Obendrauf noch ne Ladung Mozzarella und ein paar schöne Tomatenscheiben sowie frischer Thymian. Das sieht nicht nur köstlich aus, gibt auch noch ein feines Aroma am Schluss.
- Nun den Omnia erst richtig heiß machen, nach einer Viertelstunde die Hitze reduzieren und das Ganze 75 Minuten backen lassen. Nach der Backzeit noch kurz stehen lassen (wir wissen, das ist nicht einfach, aber es lohnt sich 😉).
